علت خامه ندادن اسپرسوساز چیست؟

اسپرسو تقریبا در همه جای دنیا یکی از پر طرفدارترین انواع قهوه است و هیچ چیز مانند داشتن دستگاه قهوه اسپرسو در خانه برای تهیه آن نیست. اگر سعی کردید در خانه اسپرسو درست کنید و اسپرسوی شما خامه نداشت و علت این که چرا اسپرسوی شما خامه ندارد را متوجه نشدید در ادامه مقاله علت خامه ندادن اسپرسوساز را مورد بررسی قرار می دهیم.

خامه یا کرما، کف فومی مانند قهوه ای مایل به قرمز روی اسپرسو است که روی هر شات قرار می گیرد.

اگر اسپرسو را به صورت صحیح با اسپرسوساز یا قهوه ساز درست تهیه کنید، لایه کف آلود به عنوان خامه باید روی نوشیدنی خود داشته باشید.

به تعریفی دیگر و شفاف تر کرم اسپرسو همان حباب های کوچک دی اکسید کربن است که در  نوشابه های گازدار هم استفاده می شود در قسمت روغنی ترکیبات قهوه نیز موجود است و به آن گاز کربنیک هم گفته می شود.

استفاده از قهوه نامناسب

قهوه ترک پس  از اسپرسو دومین روش محبوب درست کردن قهوه به حساب میاد. تمام دوست داران این قهوه هم دنبال این موضوع هستند که قهوشون خامه ای و پر کف باشه. اما در بسیاری مواقع مشاهده می کنیم که نتیجه کار یک قهوه آبکی و بی مزه می باشد که اصلاً رنگ و رویی از قهوه ترک اصیل ندارد.

اولین و مهمترین موردی که باعث کف نکردن قهوه ترک می شود عدم خرید قهوه تازه و مناسب است. درست ترین کار این است که اگر دستگاه آسیاب دارید میکسی از دانه های قهوه خرید کنید و خودتان آنها را آسیاب نمایید.

هواگیری نکردن و عدم رسوب زدایی دستگاه و خوب نشدن خامه روی اسپرسو

چکه آهسته دستگاه همراه با صداهای مختلف ناشی از انسداد حاصل از رسوبات و سختی‌ آب است که لوله های قهوه ساز را مسدود می کند که این در دستگاه های قهوه ساز تحت فشار هوا بیشتر می باشد که باید توسط تعمیرکار تعمیر شود.

کار نکردن نازل بخار 

نازل بخار یکی از قطعات مهم در اسپرسو ساز است. این قطعه وظیفه درست کردن کف شیر برای  نوشیدنی ها را دارد. اگر نازل بخار به خوبی عمل نکند، نمیتوان یک کف شیر و فوم با کیفیت برای نوشیدنی آماده کرد. چند عامل برای این مشکل وجود دادر که می توان از

• رسوب گرفتن دریچه نازل بخار اسپرسوساز
• رسوب گرفتن لوله نازل بخار اسپرسوساز
• خراب شدن دستگیره نازل بخار اسپرسوساز

تراز نبودن پورتافیلتر، قبل از کشیدن شات اسپرسو

عدم استفاده از قهوه کافی؛ علت خامه ندادن اسپرسوساز: برای دو شات اسپرسو حداقل به ۱۴ گرم قهوه نیاز دارید.

تنظیم نبودن دما و فشار اسپرسوساز: فشار قهوه باید ۲۰ کیلوفشار، فشار آب ۹ بار اتمسفر و دمای آب باید حدود ۲۰۰ درجه فارنهایت (۹۳ درجه سانتی‌گراد) باشد.

مورد بعدی در مبحث علت خامه ندادن قهوه ساز، اهمیت خامه قهوه است. در صورتی که ترکیب دانه‌های قهوه، میزان رست (برشته) کردن آن، آسیاب قهوه و فشار و دمای آب مناسب باشد، دستگاه خامه خوبی به شما می‌دهد.

به‌ همین دلیل است که خامه یا کرمای قهوه اسپرسو از اهمیت بالایی برخوردار است؛ زیرا نشان‌دهنده مرغوبیت قهوه و مراحل درست تهیه آن است.

قهوه ساز نوا مدل 149 یکی از پرطرفدارترین دستگاه های اسپرسوساز بازار است که از طریق اوجی کالا می توانید خریداری کنید.