برنج غذایی است که با تمام غذاهای ایرانی قابل سرو است و اکثرا برای پخت برنج از پلوپز استفاده می کنند. از این رو ممکن است با مشکل خام ماندن برنج مواجه شده و به دنبال علت خوب نپختن برنج در پلوپز باشند. راحت ترین راه برای درست کردن برنج استفاده از پلوپز است اما بازهم برنج در پلوپز سفت و خشک میشود که این سوال برای هرشخصی ممکن است پیش بیاید که علت خامی برنج در پلوپز چیست؟
ما در این مقاله قصد داریم علت خامی برنج در پلوپز را برای شما به صورت کامل توضیح دهیم.
1-آب ناکافی یک علت خامی برنج در پلوپز:
یکی از علتهای خامی برنج در پلوپز نریختن آب کافی در برنج است. همانطور که میدانید آب یکی از اصلیترین بخش آماده سازی برنج است پس اگر آب به اندازه کافی برای پخت برنج ریخته نشود، باعث میشود برنج شما سفت و خام شود و باب میلتان نباشد یا اینکه بیش از حد آب برنج تبخیر شود که این نیز خود باعث خشکی برنج میشود.
2-نریختن روغن به میزان کافی
یکی دیگر از علت خامی برنج در پلوپز، روغن است. اکثرا برنجی که در پلوپز درست میکنند برنج کته است اما باید بدانید اگر روغن کافی در برنج نریزید باعث خامی برنج میشود و سفتی برنج خوشایند نیست و خرابی مدام غذا باعث عصبانیت یا حتی تنفر هرشخصی از آشپزی میشود.
3- درجه حرارت
برای پخت برنج با پلوپز باید به درجه حرارتی که انتخاب میکنید دقت کنید که این نیز یکی دیگر از دلایل و علت خامی برنج در پلوپز است. توجه نمایید که تعیین این درجه حرارت در دستگاه های پلوپز متفاوت است. در بعضی از دستگاهها با تعیین تایم پخت برنج، درجه حرارت لازم برای دم کشیدن برنج اعمال میشود که برای هر نوع برنجی، این تایم متفاوت است اما زمان تقریبی پخت برنج بین ۲۰ تا ۳۰ دقیقه است و در برخی با تعیین نوع تهدیگ این تایم را مشخص می کنید تا برنج دم بکشد.
قبل از خرید پلوپز حتما راهنمای خرید پلوپز را مطالعه کنید.