تابستان که از راه میرسد، فقط کولر و پنکه نیستند که بیشتر کار میکنند؛ یخچال خانه هم حسابی تحت فشار قرار میگیرد. گرمای هوا، باز و بسته شدن زیاد درِ یخچال، گذاشتن مواد غذایی گرم داخل آن و حتی پر بودن بیش از حد یخچال، همگی باعث میشوند دستگاه سختتر کار کند.
یکی از سوالهای رایج در این فصل این است: یخچال در تابستان روی چه درجهای باشد؟
جواب کوتاه این است: دمای داخل یخچال بهتر است حدود ۳ تا ۴ درجه سانتیگراد باشد و دمای فریزر هم حدود منفی ۱۸ درجه سانتیگراد تنظیم شود. طبق توصیه FDA، دمای یخچال باید ۴۰ درجه فارنهایت یا پایینتر باشد که تقریباً برابر با ۴ درجه سانتیگراد است و دمای فریزر هم باید روی ۰ درجه فارنهایت، یعنی حدود منفی ۱۸ درجه سانتیگراد قرار بگیرد. USDA هم برای نگهداری ایمن مواد غذایی همین محدوده را توصیه میکند.
دمای مناسب یخچال در تابستان چند درجه است؟
بهترین دمای یخچال در تابستان معمولاً بین ۳ تا ۴ درجه سانتیگراد است. این دما کمک میکند مواد غذایی مثل لبنیات، گوشت، مرغ، سبزیجات، میوهها و غذاهای پختهشده دیرتر خراب شوند و کیفیتشان بهتر حفظ شود.
اگر یخچال شما نمایشگر دیجیتال دارد، کارتان راحتتر است. کافی است دمای بخش یخچال را روی ۳ یا ۴ درجه تنظیم کنید. اگر در منطقه خیلی گرم زندگی میکنید، آشپزخانهتان گرم است یا درِ یخچال زیاد باز و بسته میشود، بهتر است دما را روی ۳ درجه بگذارید.
اما اگر یخچال شما درجه چرخشی دارد و عددهایی مثل ۱ تا ۵ یا ۱ تا ۷ روی آن نوشته شده، موضوع کمی فرق میکند. این عددها همیشه به معنی دمای دقیق نیستند. در بیشتر مدلها، عدد بالاتر یعنی سرمای بیشتر؛ ولی بهتر است دفترچه راهنمای یخچال را بررسی کنید یا از یک دماسنج مخصوص یخچال استفاده کنید.
فریزر در تابستان روی چه درجهای باشد؟
دمای مناسب فریزر در تابستان حدود منفی ۱۸ درجه سانتیگراد است. این دما برای منجمد نگه داشتن مواد غذایی مناسب است و کمک میکند گوشت، مرغ، ماهی، سبزیجات فریزری و غذاهای آماده مدت بیشتری سالم بمانند. وزارت انرژی آمریکا هم دمای مناسب فریزر را ۰ درجه فارنهایت، معادل حدود منفی ۱۸ درجه سانتیگراد معرفی میکند.
در تابستان، اگر فریزر شما خیلی پر است یا هر روز چند بار درِ آن باز میشود، باید دقت کنید مواد غذایی واقعاً یخزده باقی بمانند. اگر حس میکنید بستنی نرم شده، گوشتها دیر یخ میزنند یا برفک غیرعادی دیده میشود، احتمال دارد تنظیمات فریزر مناسب نباشد یا دستگاه نیاز به بررسی داشته باشد.
آیا باید در تابستان درجه یخچال را بیشتر کنیم؟
خیلیها فکر میکنند با شروع تابستان حتماً باید درجه یخچال را زیاد کنند. اما واقعیت این است که اگر یخچال سالم باشد و دمای داخل آن در محدوده مناسب بماند، نیازی نیست هر فصل تنظیمات را تغییر دهید.
کاری که باید انجام دهید این است که دمای واقعی داخل یخچال را بررسی کنید. چون گاهی عددی که روی نمایشگر یا ولوم یخچال میبینید، دقیقاً همان دمای داخل یخچال نیست. FDA توصیه میکند برای اطمینان از عملکرد درست دستگاه، از دماسنج مخصوص یخچال و فریزر استفاده شود.
پس به جای اینکه فقط درجه را کورکورانه کم یا زیاد کنید، بهتر است ببینید داخل یخچال واقعاً چند درجه است. اگر دما بالاتر از ۴ درجه سانتیگراد بود، آن وقت باید تنظیمات را سردتر کنید.
اگر یخچال درجه ۱ تا ۵ دارد، در تابستان روی چند بگذاریم؟
در بیشتر یخچالهای قدیمی یا مدلهایی که ولوم چرخشی دارند، درجهها معمولاً از ۱ تا ۵ یا ۱ تا ۷ هستند. در بسیاری از مدلها:
- درجه ۱ یعنی سرمای کمتر
- درجه ۵ یا ۷ یعنی سرمای بیشتر
- درجه وسط معمولاً حالت متعادل است
اگر یخچال شما درجه ۱ تا ۵ دارد، در تابستان معمولاً درجه ۳ یا ۴ انتخاب خوبی است. اگر آشپزخانه خیلی گرم است یا یخچال زیاد باز و بسته میشود، درجه ۴ مناسبتر است.
اگر یخچال شما درجه ۱ تا ۷ دارد، معمولاً درجه ۴ یا ۵ برای تابستان مناسب است. البته باز هم بهترین کار این است که دمای داخل یخچال را با دماسنج بررسی کنید، چون تنظیمات هر برند و مدل ممکن است کمی متفاوت باشد.
چرا تنظیم دمای یخچال در تابستان مهم است؟
در تابستان، مواد غذایی زودتر خراب میشوند. وقتی دمای داخل یخچال بالا برود، احتمال رشد باکتریها بیشتر میشود و مواد غذایی مثل شیر، ماست، گوشت، مرغ، تخممرغ، غذاهای پختهشده و سسها سریعتر کیفیت خود را از دست میدهند.
USDA بازه دمایی ۴۰ تا ۱۴۰ درجه فارنهایت، یعنی حدود ۴ تا ۶۰ درجه سانتیگراد، را «منطقه خطر» برای رشد سریع باکتریها معرفی میکند. به همین دلیل است که نگه داشتن دمای یخچال روی حدود ۳ تا ۴ درجه سانتیگراد اهمیت زیادی دارد.
از طرف دیگر، اگر دمای یخچال را بیش از حد پایین بیاورید، ممکن است مواد غذایی یخ بزنند. مثلاً کاهو، خیار، گوجه، سبزی خوردن یا بعضی میوهها در دمای خیلی پایین آسیب میبینند و کیفیتشان خراب میشود.
نشانههای تنظیم نبودن دمای یخچال در تابستان
گاهی لازم نیست حتماً دماسنج داشته باشید تا بفهمید دمای یخچال مناسب نیست. چند نشانه ساده وجود دارد که میتواند به شما هشدار بدهد:
مواد غذایی زود خراب میشوند
اگر شیر زودتر از تاریخ مصرف ترش میشود، سبزیجات خیلی سریع پلاسیده میشوند یا غذاهای پختهشده بوی نامطبوع میگیرند، احتمال دارد دمای یخچال بالاتر از حد مناسب باشد.
داخل یخچال عرق میکند
اگر روی دیواره داخلی یخچال یا بستهبندی مواد غذایی قطرات آب زیادی میبینید، ممکن است دمای یخچال مناسب نباشد یا درِ یخچال درست بسته نشود.
مواد غذایی یخ میزنند
اگر سبزیجات، میوهها یا بطری آب داخل یخچال یخ میزنند، دما بیش از حد پایین تنظیم شده یا مواد غذایی به دریچه خروج هوای سرد خیلی نزدیک هستند.
موتور یخچال زیاد کار میکند
در تابستان طبیعی است که یخچال بیشتر کار کند، اما اگر موتور تقریباً بدون توقف روشن است، ممکن است دستگاه تحت فشار باشد. این مشکل میتواند به خاطر تنظیم اشتباه دما، خرابی لاستیک در، گرد و خاک گرفتن کندانسور، کمبود گاز یا باز و بسته شدن زیاد درِ یخچال باشد.
بهترین روش تنظیم یخچال در تابستان
برای اینکه یخچال در تابستان بهترین عملکرد را داشته باشد، فقط تنظیم درجه کافی نیست. چند کار ساده میتواند هم عمر دستگاه را بیشتر کند، هم مصرف برق را کاهش دهد و هم مواد غذایی را سالمتر نگه دارد.
۱. دمای یخچال را روی ۳ تا ۴ درجه تنظیم کنید
اگر یخچال دیجیتال دارید، دمای بخش یخچال را روی ۳ یا ۴ درجه سانتیگراد بگذارید. برای فریزر هم منفی ۱۸ درجه مناسب است.
۲. درِ یخچال را زیاد باز نگذارید
هر بار که درِ یخچال باز میشود، هوای گرم وارد دستگاه میشود و یخچال باید دوباره انرژی مصرف کند تا دما را پایین بیاورد. مخصوصاً در تابستان، بهتر است قبل از باز کردن درِ یخچال بدانید دنبال چه چیزی هستید.
۳. غذای داغ داخل یخچال نگذارید
غذای داغ باعث بالا رفتن دمای داخل یخچال میشود. بهتر است غذا کمی در دمای محیط خنک شود و بعد داخل یخچال قرار بگیرد. البته غذا را هم نباید ساعتها بیرون بگذارید.
۴. یخچال را بیش از حد پر نکنید
پر کردن بیش از حد یخچال جلوی گردش هوای سرد را میگیرد. وقتی هوا خوب جریان نداشته باشد، بعضی قسمتها خیلی سرد و بعضی قسمتها گرمتر میشوند. نتیجه این میشود که بخشی از مواد غذایی یخ میزند و بخشی دیگر زود خراب میشود.
۵. لاستیک دور در را بررسی کنید
لاستیک دور درِ یخچال باید کاملاً چسبندگی داشته باشد. اگر لاستیک خراب، شل، پاره یا خشک شده باشد، هوای سرد از یخچال خارج میشود و موتور دستگاه بیشتر کار میکند.
۶. پشت یخچال را تمیز نگه دارید
گرد و خاک پشت یخچال و روی کندانسور باعث میشود یخچال سختتر کار کند. اگر یخچال شما پشتش باز است و کویلها قابل دسترسی هستند، هر چند وقت یکبار با احتیاط گرد و خاک آن قسمت را تمیز کنید.
۷. یخچال را کنار اجاق گاز یا نور مستقیم آفتاب نگذارید
قرار گرفتن یخچال کنار اجاق گاز، فر، سماور، پنجره آفتابگیر یا هر منبع گرما باعث میشود دستگاه بیشتر کار کند. در تابستان این موضوع اهمیت بیشتری دارد.
جای درست مواد غذایی داخل یخچال در تابستان
حتی اگر دمای یخچال درست باشد، چیدمان اشتباه مواد غذایی میتواند باعث خرابی زودتر آنها شود.
مواد غذایی حساس مثل گوشت، مرغ، ماهی، لبنیات و غذاهای پختهشده بهتر است در طبقات داخلی یخچال قرار بگیرند، نه روی در. درِ یخچال معمولاً گرمترین قسمت یخچال است، چون بیشتر در معرض هوای بیرون قرار میگیرد.
بطری آب، نوشیدنیها، سسها و مواد غذایی کمحساستر را میتوانید روی درِ یخچال بگذارید. سبزیجات و میوهها هم بهتر است داخل کشوی مخصوص قرار بگیرند تا رطوبت مناسبتری داشته باشند.
دمای مناسب یخچال برای مناطق خیلی گرم
اگر در شهرهای گرم زندگی میکنید یا آشپزخانهتان تهویه خوبی ندارد، بهتر است دمای یخچال را روی ۳ درجه سانتیگراد تنظیم کنید. البته این کار زمانی درست است که مواد غذایی داخل یخچال یخ نزنند.
اگر بعد از تنظیم روی ۳ درجه دیدید سبزیجات یا میوهها یخ میزنند، دما را روی ۴ درجه بگذارید و چیدمان مواد غذایی را اصلاح کنید. گاهی مشکل از خود دما نیست، بلکه بعضی مواد غذایی بیش از حد نزدیک دریچه هوای سرد قرار گرفتهاند.
در زمان قطعی برق تابستان با یخچال چه کار کنیم؟
در تابستان، قطعی برق میتواند خیلی سریع باعث گرم شدن داخل یخچال شود. مهمترین کار این است که درِ یخچال و فریزر را تا حد امکان بسته نگه دارید. هر بار باز کردن در، هوای سرد خارج و هوای گرم وارد دستگاه میشود.
اگر قطعی برق طولانی شد، مواد غذایی حساس مثل گوشت، مرغ، ماهی، لبنیات و غذاهای پختهشده را با دقت بررسی کنید. اگر دمای مواد غذایی برای مدت طولانی بالا رفته باشد، مصرف آنها میتواند خطرناک باشد. در چنین شرایطی، اصل احتیاط همیشه بهتر از ریسک کردن است.
جمعبندی؛ بالاخره یخچال در تابستان روی چه درجهای باشد؟
اگر بخواهیم خیلی ساده بگوییم، دمای مناسب یخچال در تابستان حدود ۳ تا ۴ درجه سانتیگراد است. اگر یخچال دیجیتال دارید، آن را روی همین عدد تنظیم کنید. اگر یخچال شما ولومی است، معمولاً درجه متوسط رو به سرد، مثل ۳ یا ۴ از ۵، انتخاب مناسبی است.
دمای فریزر هم بهتر است روی منفی ۱۸ درجه سانتیگراد باشد. در کنار تنظیم دما، به باز و بسته کردن درِ یخچال، چیدمان مواد غذایی، سالم بودن لاستیک در و تمیز بودن پشت یخچال هم توجه کنید.
یک یخچال سالم و درست تنظیمشده در تابستان هم مواد غذایی را تازهتر نگه میدارد، هم مصرف برق را کنترل میکند و هم فشار کمتری به موتور دستگاه وارد میشود.
سوالات متداول درباره دمای یخچال در تابستان
۱. یخچال در تابستان روی چند درجه باشد؟
دمای مناسب یخچال در تابستان معمولاً بین ۳ تا ۴ درجه سانتیگراد است. اگر هوا خیلی گرم است یا درِ یخچال زیاد باز و بسته میشود، دمای ۳ درجه انتخاب بهتری است.
۲. فریزر در تابستان باید روی چند درجه باشد؟
دمای مناسب فریزر در تابستان حدود منفی ۱۸ درجه سانتیگراد است. این دما کمک میکند مواد غذایی کاملاً منجمد بمانند و کیفیتشان بهتر حفظ شود.
۳. اگر یخچال درجه ۱ تا ۵ دارد، در تابستان روی چند بگذاریم؟
در بیشتر یخچالها، درجه ۳ یا ۴ از ۵ برای تابستان مناسب است. البته بهتر است با دماسنج مخصوص یخچال، دمای واقعی داخل دستگاه را بررسی کنید.
۴. آیا هرچه درجه یخچال بیشتر باشد، بهتر است؟
نه، همیشه اینطور نیست. سرمای بیش از حد میتواند باعث یخ زدن میوه، سبزیجات و بعضی مواد غذایی شود. دمای مناسب باید هم مواد غذایی را سالم نگه دارد و هم باعث یخزدگی نشود.
۵. چرا یخچال در تابستان بیشتر کار میکند؟
چون دمای محیط بالاتر است و هر بار باز شدن درِ یخچال، هوای گرم وارد دستگاه میشود. در نتیجه موتور باید بیشتر کار کند تا دمای داخل یخچال را پایین نگه دارد.
۶. آیا گذاشتن غذای داغ داخل یخچال ضرر دارد؟
بله، غذای داغ باعث بالا رفتن دمای داخل یخچال میشود و به دستگاه فشار وارد میکند. بهتر است غذا کمی خنک شود و بعد داخل یخچال قرار بگیرد.
۷. از کجا بفهمیم دمای یخچال درست است؟
بهترین راه استفاده از دماسنج مخصوص یخچال است. اگر دمای داخل یخچال حدود ۳ تا ۴ درجه سانتیگراد باشد، تنظیمات مناسب است.
۸. چرا مواد غذایی داخل یخچال یخ میزنند؟
ممکن است دمای یخچال بیش از حد پایین تنظیم شده باشد یا مواد غذایی خیلی نزدیک دریچه خروج هوای سرد قرار گرفته باشند. بهتر است درجه را کمی کمتر سرد کنید و چیدمان مواد غذایی را تغییر دهید.
۹. آیا در تابستان باید یخچال را روی سردترین حالت بگذاریم؟
خیر. سردترین حالت همیشه بهترین گزینه نیست. این کار ممکن است مصرف برق را بالا ببرد و باعث یخ زدن بعضی مواد غذایی شود. بهتر است دما را روی محدوده استاندارد ۳ تا ۴ درجه تنظیم کنید.
۱۰. بهترین دما برای نگهداری لبنیات در یخچال چقدر است؟
لبنیات بهتر است در دمای حدود ۳ تا ۴ درجه سانتیگراد نگهداری شوند. همچنین بهتر است آنها را در طبقات داخلی یخچال قرار دهید، نه روی درِ یخچال.